Le patate pusteresi

Se nel sud dell'Alto Adige c'è il vino buono, in Valle Isarco le castagne, in Val Pusteria troverete le patate! Qui il clima è particolarmente ideale per la coltivazione delle patate e il tempo del raccolto ha una certa notorietà.

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Le patate non sono solo un alimento fondamentale, ma sono ricche di minerali e microelementi come calcio, potassio, sodio, fosforo e ferro. Inoltre, contengono molte vitamine.

La particolarità delle patate della Val Pusteria è data soprattutto dalla loro alta qualità e dal loro gusto speciale. In Alto Adige ogni anno vengono raccolti 5 milioni di chili di patate. A seconda delle proprietà del terreno vengono coltivate circa 20 differenti varietà. I terreni fertili, il clima mite e le giornate calde e le notti fresche sono ideali per la coltivazione delle patate e garantiscono un'eccellente qualità di questo ortaggio.

Durante l'autunno fate un'escursione all'insegna del piacere in Val Pusteria e fermateVi in uno dei ristoranti, dei masi o dei rifugi che troverete lungo il Vostro percorso e lasciateVi viziare dalle specialità culinarie a base di questo prodotto di qualità.

Particolarmente buono è il piatto contadino fatto con patate arrostite unite alla cipolla e alla carne di manzo. Oppure provate i canederli dolci con albicocche o prugne, l'impasto viene preparato con le patate farinose locali. Questi sono solo alcuni degli ottimi piatti tipici a base di patate.

Se Vi è venuta l'acquolina in bocca non Vi resta che venire in Val Pusteria a goderVi i piaceri culinari d'autunno!

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