Home  |  DE

VIVOValPusteria VIVOValPusteria

Cerca Trovate il Vostro alloggio ... da economico a esclusivo
La Sua domanda di ricerca
Le nostre TOP-offerte!
Hotel TyrolHotel Tyrol La “forza” delle montagne Alto Atesine
vai all'offerta
App. Residence FloralpApp. Residence Floralp Dolomiti Super Première
vai all'offerta
Tutte le offerte in Val Pusteria

Il portale turistico per mangiare e bere in Val Pusteria

Nigilan
Il piacere del mangiare e bere
Una cosa è certa: anche dal punto di vista culinario l'est dell'Alto Adige saprà convincervi…

Nigilan con salsa al miele

   
Minggilan, Zirggilan e Maislan o Blattln, Küechl e Krapfen sono tipiche specialità pusteresi. Una volta gli amati e gustosi Krapfen venivano fatti in particolari occasioni, per matrimoni o altre festività religiose.

Ma anche a Natale, a carnevale e al „Kirchtag“ – la festa del raccolto – questi dolci non potevano mancare. Ancora oggi non si festeggia un Kirchtag senza questi gustosi Krapfen e Nigilan. Si necessita un po' di tempo per la preparazione, ma è molto semplice!

Qui trovate una ricetta particolarmente amata dalle contadine in Val Pusteria, in tedesco Pustertal:

Nigilan con salsa al miele
(dal libro „100 Südtiroler Krapfen – Bäuerinnen verraten ihre Rezepte“)

Impasto (per 50 pezzi):
700 g farina
50 g lievito
50 g zucchero
50 g burro
ca. 250 ml latte
4 uova
buccia di un limone non trattato
un po' di anice
1 presa di sale

Olio di arachide per friggere

Per la salsa al miele:
500 ml vino bianco
3-4 cucchiai di miele
2 garofani
cannella
buccia di limone

Mettere la farina in una ciottola e formare un buco, aggiungere il lievito e con un po' di zucchero e un po' di latte tiepido sbattere il tutto. Coprire e fare lievitare per 15 minuti circa in un luogo caldo.
Poi aggiungere gli ingredienti rimasti e latte tiepido fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Lasciare lievitare l'impasto per 50 minuti.
Con un cucchiaio sporco di olio formare piccoli gnocchi e friggere in olio caldo su tutti i lati. Fare sgocciolare gli gnocchi su carta da cucina.
Per la salsa al miele scaldare il vino bianco con gli altri ingredienti (non cuocere) e servire con i Nigilan!

Buon appetito!

Consigli tematici...


Festa delle malghe a Casies
Festa delle malghe a CasiesCamminare e gustare specialità locali ...
di più
Ristoranti
RistorantiSpecialità tirolesi e prelibatezze italiane ...
di più
 

Ulteriori informazioni e alloggi in Val Pusteria...


Alloggi    
Alloggi in Val Pusteria

I migliori alloggi in Val Pusteria

NewsletterIscrizione alla Newsletter
E-Mail

 
Hotel esclusivi, appartamenti a misura di famiglia oppure pensioni – la Val Pusteria ha una grande scelta di alloggi.
Val Pusteria