Classici canederli con lo speck tirolesi,
canederli con ortiche fresche, canederli dolci
di albicocche e prugne - saporiti e piccanti,
dolci e salati. Dalle 12:00 alle 16:00 la parola
d'ordine è banchettare, godersela e banchettare
ancora. Ma non così precipitosamente! Prima il
dovere e poi il piacere!
Vi siete accomodati in un bellissimo posto, dove
potete godervi un magnifico sole. Davanti a voi
c'è un piatto di canederli dal profumo
invitante, che sembrano fatti apposta per essere
mangiati. Affamati, vi avventate su una varietà
di canederli dolce-piccante, e ne siete certi:
diventerà il vostro piatto preferito! Con la
pancia piena vi godete la brezza estiva con un
buon bicchiere di vino ... Uno scenario come
questo sembra essere tipico degli eventi
gastronomici in Alto Adige, che solitamente si
svolgono in primavera o in estate.
Ma... non a Valle di Casies. La valle laterale
dell'Alta Pusteria infatti si distingue da tutte
le altre e vi offre esperienze culinarie di alto
livello, però non durante la stagione estiva,
bensì in pieno inverno. Più precisamente: in
gennaio.
Ma nessuno dà niente per niente e nulla si
ottiene senza fatica...
Chi pensa che si tratti solo di un'occasione per
abbuffarsi, si sbaglia di grosso e non ha fatto
i conti con i casiesani. Chi è che organizza una
festa dei canederli in inverno senza avere
secondi fini?
Sicuramente potete gustare e godervi i canederli
in tutte le varietà di sapori possibili - ma
prima bisogna guadagnarseli, mettendosi gli sci
da fondo ai piedi.
Il bello di tutto questo? I canederli si trovano
solo lungo le innevate piste da sci di fondo nei
tipici rifugi. Un'idea niente male, non è vero?
Ma chi non è in ottime condizioni fisiche può
tirare un sospiro di sollievo, poiché qui non ci
si aspettano grandi prestazioni sportive. La
festa si chiama "Maratona" dei Canederli solo
perché la pista di fondo della Val Casies
corrisponde quasi all'esatta distanza della
maratona: ben 42 km.
Inoltre, chi non se la cava molto bene con lo
sci di fondo può prendere il bus navetta.
Ma vedetela in questo modo - dopo un po' di
movimento all'aria aperta tutto è decisamente
più buono. E la formula è quasi perfetta:
praticare lo sci di fondo fa bene alla salute, e
anche mangiare - il conto torna!
P.S. Vi intendete di canederli? In occasione
della festa dei canederli c'è anche un quiz che
ha per tema queste deliziose specialità rotonde,
e ci sono fantastici premi in palio.
Contatto:
Associazione Turistica Val Casies - Monguelfo -
Tesido
Via San Martino 10a
I - 39030 Val Casies
Tel.: +39 0474 978436
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