Se nel sud dell'Alto Adige c'è il vino buono, in
Valle Isarco le castagne, in Val Pusteria
troverete le patate! Qui il clima è
particolarmente ideale per la coltivazione delle
patate e il tempo del raccolto ha una certa
notorietà.
Le patate non sono solo un alimento
fondamentale, ma sono ricche di minerali e
microelementi come calcio, potassio, sodio,
fosforo e ferro. Inoltre, contengono molte
vitamine.
La particolarità delle patate della Val Pusteria
è data soprattutto dalla loro alta qualità e dal
loro gusto speciale. In Alto Adige ogni anno
vengono raccolti 5 milioni di chili di patate. A
seconda delle proprietà del terreno vengono
coltivate circa 20 differenti varietà. I terreni
fertili, il clima mite e le giornate calde e le
notti fresche sono ideali per la coltivazione
delle patate e garantiscono un'eccellente
qualità di questo ortaggio.
Durante l'autunno fate un'escursione all'insegna
del piacere in
Val Pusteria e fermateVi in uno
dei ristoranti, dei masi o dei rifugi che
troverete lungo il Vostro percorso e lasciateVi
viziare dalle specialità culinarie a base di
questo prodotto di qualità.
Particolarmente buono è il piatto contadino
fatto con patate arrostite unite alla cipolla e
alla carne di manzo. Oppure provate i canederli
dolci con albicocche o prugne, l'impasto viene
preparato con le patate farinose locali. Questi
sono solo alcuni degli ottimi piatti tipici a
base di patate.
Se Vi è venuta l'acquolina in bocca non Vi resta
che venire in Val Pusteria a goderVi i piaceri
culinari d'autunno!
Sfaccettato è il paesaggio culturale e naturale
della Val Pusteria, altrettanto vari lo sono
anche i piaceri culinari che vengono offerti ai
grandi e piccoli vacanzieri nella parte
orientale dell'Alto Adige...
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